「アボカドみそ豚ライス」

材料（2人分）

【アボカドディップ】
アボカド：1個
＠マヨネーズ：大さじ1/2
＠レモン汁：大さじ1/2
＠塩：小さじ1/5
＠黒コショウ：適量
【みそ豚】
豚肩ロース：焼肉用200g
☆味噌：大さじ1.5
☆おろしにんにく：1/2片分
☆みりん：大さじ1/2
☆酒：大さじ1
☆砂糖：小さじ1
塩：小さじ1/3
黒コショウ:適量
ごま油：小さじ1
【盛り付け用】
白黒いりごま：各適量
ミニトマト：8個
万能ねぎ：適量
ごはん：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　アボカドは皮と種を除いてペースト状に。
・　ミニトマトは8等分、豚肉は2㎝角。
②　潰したアボカドに＠を混ぜ合わせる。
③　肉に塩・黒コショウをふって下味をつける。
④　ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる（味噌だれ）
⑤　フライパンにごま油を引いて強めの中火で肉を炒める。
⑥　肉に火が通ったら味噌だれを加えて炒め絡める。
※　水分が飛ぶまで。
⑦　器にラップを敷き、ゴマ2種を入れる。
⑧　雑穀ごはんをのせ平らに広げる。
⑨　みそ豚→雑穀ごはん→アボカドペースト→雑穀ごはんを重ねる。
⑬　器をひっくり返して皿に盛り、トマト、小口の万能ねぎを添えて出来上がり。