2021年3月8日（月）フジテレビ系で放送された「ノンストップ！」
ボリュームがあってお弁当にもピッタリな
笠原将弘さんのレシピです。
早速ご紹介します！
「ポテトサラダのちくわ天」
材料（4人分）
ちくわ：8本
男爵いも：2個
塩：少々
ゆで卵：2個
＠マヨネーズ：大さじ4
＠青のり：大さじ2
＠薄口醤油：大さじ2
＠砂糖：小さじ2
＠粗挽黒コショウ：少々
小麦粉：適量
揚げ油：適量
【衣】
冷水：1カップ
小麦粉：160g
作り方
① じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
② 水から塩茹で。
③ 火が通ったら湯を切って乾煎りし水けを飛ばす。
④ ゆで卵は粗みじん。
⑤ ボウルにじゃがいも、ゆで卵、＠を入れて混ぜ合わせる。
⑥ ちくわの片面に縦に切り目を入れて⑤をたっぷり詰める。
⑦ 小麦粉をまぶす。
⑧ ボウルに衣を作る。
⑨ ちくわをくぐらせて170℃で2～3分揚げる。
