もしもに備えている非常用の食材を
いつもの料理に活用します。
ライフラインが止まった時の練習
「フライパンを使ってカセットコンロで米を炊く」です。
「普段できないことは災害時もできない」
日ごろの備えが大切です。
特にお子さんは
普段から食べ慣れておくことも大事だそうです。
「サバ缶ビビンバ」
材料（4人分）
米：2カップ
サバ水煮缶：1缶（190g）
干し椎茸：4枚（20g）
切干大根：20g
人参：1本（100g）
小松菜：1把（200g）
にんにく：2片
水：3＋1/4カップ
ごま油：大さじ2
塩：小さじ1/2
＠ナンプラー：大さじ1（醤油1.5でもOK）
＠粗ずり白ごま：適量
＠ごま油：適量
コチュジャン：適宜
作り方
① 干し椎茸は軸を除いて食べやすく割る。
② 切干大根とともにポリ袋に入れ水に15分つける。
③ 人参はスライサーで細切り、小松菜は5㎝長さに切る。
④ フライパンにごま油を中火で熱し、米を洗わずに入れてツヤが出るまで炒める。
米は洗わずに油で炒めることで
・水の節約。
・米ぬかのクセを抑える。
・パラリと炊き上がる。
⑤ 塩、②の戻し汁を加えて火を止める。
戻し汁がだしになる。
⑥ 米の上に椎茸、切干大根、人参、小松菜を放射線状に並べる。
⑦ 中心にサバ缶を汁ごと加える。
⑧ にんにくをのせて蓋をして強めの中火。
⑨ 蒸気が上がったら弱火にして15分炊く。
⑩ 火を止めて8～10分蒸らす。
⑪ ＠をふって好みでコチュジャンを加え、にんにくを潰しながら全体を混ぜる。
※ 水はフライパンでは米の1.2倍、鍋では1.1倍がよい。
おすすめ「缶詰」レシピ
おしまいに
あれから10年経ちます。
もう10年。
まだ10年。
そして次の10年は。
心がざわついてしまいます。
いつになったら癒えるのかな。
電気やガスを使わずに暖を取る方法、涼を感じる方法
ぜひ考えてみてくださいね。
NOガスNO電気で暮らす一日に
トライしてもいいかもしれません。
どうか備えは怠りなく。
自戒です
今日も無事に過ごせたことに感謝です。
ensolo！
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
