「いちごのクラフティ」

【マフィン型6個分】
①　薄力粉（30g）をふるってボウルに入れ、グラニュー糖（60g）塩（ひとつまみ）を加えて泡立て器でよく混ぜる。
②　卵（2個）を溶きほぐして加え、牛乳（200㎖）ラム酒（小さじ2）溶かしバター（10g）を加えて混ぜ合わせる。
③　ザルで濾す。
④　イチゴ（50～60g）はヘタを取り1㎝角に切る。
⑤　バターを塗った型に③の生地とイチゴを等分に入れる。
※　イチゴの赤が見えるように置くと美しい。
⑥　180℃のオーブンで30分焼く。

「いちごとカマンベールのチーズケーキ」

【直径12㎝の丸型1台分】
①　無塩ミックスナッツ（60g）をフードプロセッサーで細かく砕いてボウルに入れる。
②　溶かしバター（10g）を加えて混ぜ合わせる。
③　オーブンシートを敷いた型の底に平らに敷き詰めて冷蔵庫で2時間冷やす。
④　5㎜幅に切ったカマンベールチーズ（100g）とクリームチーズ（35g）を加えてフードプロセッサーにかける。
⑤　バター（15g）グラニュー糖（40g）卵黄（1個分）を加えてさらに撹拌しボウルに移す。
⑥　薄力粉（10g）を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑦　カルダモン（ホール3粒）の殻を押しつぶして中身を取り出して加える。
⑧　生地を型の中に入れヘタを取ったイチゴ（8粒）を放射線状に置く。
⑨　170℃のオーブンで30分焼いて冷ます。
⑩　冷蔵庫で半日以上冷やす。
⑪　ぬるま湯（大さじ1）で溶かしたアプリコットジャム（大さじ3）を塗る。