2021年3月18日（木）にNHKで放送された「あさイチ」の人気コーナー「みんな！ゴハンだよ」
今回は甘い春キャベツを使った「お好み焼き風のオムレツ」を
きじまりゅうたさんに教えていただきます。
「春キャベツのオムレツお好み焼き風」
材料（2人分）
春キャベツ：100g
豚バラ肉：50g
サラダ油：小さじ1
塩・コショウ：各少々
卵：3個
かつお節：4g
サラダ油：小さじ1
ピザ用チーズ：20g
お好み焼きソース：適量
マヨネーズ：適量
作り方
① キャベツは7～8㎜幅の細切り。肉は1㎝幅に切る。
② フライパンに油を中火で熱し肉をほぐし炒める。
③ 肉の色が変わり始めたらキャベツを加えて炒める。
④ 塩・コショウ。
⑤ 蓋をして2分蒸し焼き。たまに揺する。
※ 焦げてしまっても甘みが出てウマいのでOK（笑）
⑥ 大きめのボウルに卵を溶いて⑤を加える。
※ 余熱で卵に火が通り始める。
⑦ かつお節を加えてよく混ぜる。
⑥ フライパンを拭いて再び油を引き⑦を流し入れて中火で焼く。
※ 春キャベツは糖度が高いので残っていると焦げの元になる。
⑦ 半熟になるまで大きく混ぜフライパンを揺すりながら焼く。
⑧ ピザ用チーズを散らし蓋をする。
⑨ チーズが溶けたら出来上がり。
※ マヨ、ソースをたっぷりかけていただく。
※ 豚のかわりにちくわを使ってもお安くできそうですね。
「あさりと春キャベツのオイル酒蒸し」
材料（2人分）
春キャベツ：150g
殻付きあさり：150g
にんにく：1片
オリーブ油：大さじ1
酒：大さじ2
醤油：大さじ1/2
作り方
① キャベツは4～5㎝角のざく切り。
※ ちぎってもOK！
② あさりは砂抜きして殻をよく洗っておく。
③ にんにくは潰して粗みじん。
④ フライパンに油を引いて中火で熱しにんにくを炒める。
⑤ 香りが立ったらキャベツを加え全体に油をなじませる。
⑥ あさり、酒を加えて蓋をして3分くらい蒸し煮する。
※ 殻が開くまで。
⑦ 醤油を加えてサッと混ぜる。
※ 粗挽黒コショウをふって出来上がり。
おすすめレシピ
きじまりゅうたさんもメンバーの青年隊レシピ↓
おしまいに
きじまりゅうたさんの「春キャベツのオムレツお好み焼き風」と
「あさりと春キャベツのオイル酒蒸し」でした。
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
