【おかずのクッキング】関岡弘美「バナナのキャラメルソテー＋ヨーグルトクリーム」

材料（2人分）

バナナ：2本
グラニュー糖：50g
水：大さじ1
バター：20g
シナモンパウダー：少々

作り方

①　テフロン加工のフライパンにグラニュー糖を入れて水を加え入れ、全体に行き渡らせる。
②　中火にかける。

③　濃い茶色になったらいったん火からおろしてバターを加える。

④　バターを溶かしながら全体に行き渡らせる。
⑤　バターが溶けきったら湯を加え、フライパンを揺すって混ぜる。
⑥　再び中火にかけて皮をむいたバナナを加えソースを絡める。
※　少しかためのバナナだと型崩れしにくい。やわらかくても美味。
⑦　フツフツしてきたら蓋をして1分蒸し焼き。
※　煮詰まり過ぎた場合は、バナナを取り出した後に湯を足して調整する。
⑧　器に盛ってキャラメルソースをかけ、ヨーグルトクリームを添える。
※　相性の良いシナモンパウダーをふりかけると美味。

材料（2人分）

無糖プレーンヨーグルト：200g
グラニュー糖：大さじ1.5

作り方

①　水切りヨーグルトを作る。ボウルにザルを重ねペーパータオルを2枚重ねる。
②　ヨーグルトをのせる。
③　冷蔵庫で6時間～一晩おく。
④　グラニュー糖を加えて混ぜる。