2021年3月13日（土）TBS系で放送された「ジョブチューン」で
人気料理研究家のみきママさんとジョーさん。のアイデアレシピを
超一流料理人がジャッジしました。
ドレッシングを使った簡単甘酢あんの「天津丼」です。
アイデアが素晴らしい！
早速ご紹介します！
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「天津丼」
材料
卵：2個
醤油：小さじ1/4
ごま油：小さじ1/4
カニかま：2本
椎茸：1個
【甘酢あん】
水：100㏄
鶏ガラスープの素：小さじ1/4
オイスターソース：小さじ1/4
砂糖：小さじ2
中華ドレッシング：大さじ2
片栗粉：小さじ1
作り方
① ボウルに卵、醤油、ごま油を入れる。
② ほぐしたカニかまを加えよく混ぜ合わせる。
③ 薄切りにした椎茸を炒める。
※ 椎茸を炒めてだしにする！
④ 卵液を加え入れ、半熟になったらご飯に盛りつける。
⑤ フライパンに甘酢あんの材料を入れて混ぜひと煮立ち。
⑥ ④にかけて出来上がり。
※ 仕上げに小口切りした細ねぎを散らすと映える。
※ ガツンと強めの味付けでご飯がすすみます。
「餡の味が強いので卵に味付けは不要かも？」
「卵が膨らむように油の温度を上げたら、卵の香りも出て強い味付けは不要かも？」
コチラに掲載されています↓
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超一流シェフのみなさま！
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おしまいに
みきママさんの「天津丼」でした。
もっとおいしくなるレシピなんですね、うん。
プロのアドバイスはすごいな。
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
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