2021年3月13日（土）TBS系で放送された「ジョブチューン」で
人気料理研究家のみきママさんとジョーさん。のアイデアレシピを
超一流料理人がジャッジしました。
具材を八種そろえるのは大変だけれど
三種ならば！で「三宝菜」
レンチンだけで驚きのウマさ！
早速ご紹介します！
「白菜漬の三宝菜」
材料
白菜の浅漬：200g
エリンギ：2本
豚バラ肉：150g
＠鶏ガラスープの素：小さじ2
＠醤油：大さじ2
＠酒：小さじ1
＠みりん：小さじ1
＠ごま油：大さじ2
片栗粉：大さじ1
水：大さじ2
作り方
① ボウルに＠を入れて混ぜ合わせる。
② 耐熱容器に食べやすい大きさに切った浅漬、エリンギ、豚バラ肉を入れる。
③ 合わせ調味料＠をかける。
④ ふんわりラップして600Wで7分レンチン。
⑤ 水溶き片栗粉をかけて混ぜる。
⑥ 再び1分加熱。
※ 具材の選択が秀逸。脂の旨みが出る豚バラ、食感の良いエリンギ、発酵野菜でバランスが優れている。
※ 火を使わない中華でこの再現力！
※「みんながマネするレシピ」
※ 浅漬け白菜が水っぽくなることを防ぎ、発酵感の旨みも出している。
※ 男の一人飯では驚きのレベル！
コチラに掲載されています↓
リンク
おすすめ「白菜漬」レシピ
超一流シェフのみなさま！
原田慎次：アロマフレスカ
江部敏史：リストランテ コルテジーア
菰田欣也：4000 Chinese Restaurant
片柳 遥：おにく花柳
澤田州平：中国菜エスサワダ
渡辺雄一郎：ナベノイズム
脇元かな子：空花
おしまいに
ジョーさん。の「白菜漬の三宝菜」でした。
菰田さんの眉間のシワは
明らかな演出ですよね（笑）
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
