【男子ごはん】上品仕上げ「たけのことグリンピースの炊き込みごはん」栗原心平

材料（2～3人分）

茹でたけのこ：150g
＠醤油：大さじ1
＠みりん：大さじ1
＠酒：大さじ1
＠砂糖：小さじ1
グリンピース：1袋（鞘なし80g）
米：2合
＊だし汁：330㎖
＊酒：大さじ1.5
＊塩：小さじ1/3
☆水：200㏄
☆塩：小さじ2/3

作り方

①　たけのこは3㎝長さに切って縦3㎜厚さに切る。
②　鍋に＠を入れてひと煮立ち。
③　たけのこを加えて水分が無くなるまで煮含める。

④　グリンピースを鞘から取り出す。

⑤　炊飯器に米、＊を入れてたけのこをのせる。
⑥　たけのこの上に鞘をのせて炊飯。
※　ごはんが炊き上がる直前に豆を茹でる。
⑦　沸騰した☆塩水でグリンピースを弱火で茹でる。
⑧　グリンピースが浮いてきたら火を止め余熱で3分火を通す。
⑨　炊き上がったごはんから鞘を取り除いてたけのこを混ぜ込む。
⑩　しっかりと湯切りしたグリンピースを加えて混ぜたら出来上がり。