rel 【男子ごはん】香り豊かな「エノキとしょうがのみそ汁」栗原心平|春の和定食

【男子ごはん】香り豊かな「エノキとしょうがのみそ汁」栗原心平|春の和定食

2021年3月21日(日)テレビ東京で放送された「男子ごはん
今回のテーマは「春の和定食」です。

さっぱりといただけるみそ汁
早速ご紹介します!

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「エノキとしょうがのみそ汁」

材料(2人分)

えのきだけ:1/2袋(100g)
しょうが:1片
大葉:5枚
味噌:大さじ1.5
かつおだし:400㏄

作り方

① えのきは3㎝長さに、大葉は軸を取って粗みじん、しょうがはみじん切りする。
② かつおだしに味噌を溶く。

POINT

きのこ類が具材の場合は、水分が出て味がぼやけるのでやや濃いめに味噌を入れる。

③ しょうが、えのき(ほぐしすぎない)を加えてひと煮立ち。
④ 椀に盛って大葉を散らす。

母上さまのレシピはコチラ↓

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました!

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