2021年3月21日（日）テレビ朝日系「相葉マナブ」
埼玉県和光市はブロッコリーの産地です。
涼しい気候と水はけの良さがブロッコリーの生育に適しているのだそうです。
地元農家さんの間違いないレシピ
早速ご紹介します！
「ブロッコリーの天ぷら」
材料（2～3人分）
ブロッコリーの房：1株分
【衣】
米粉：100g
卵：1個
水：150㎖
【カレー塩】
カレー粉：1
塩：3
作り方
① 花の部分（花蕾）に衣をつけて180℃で1分30秒揚げる。
※ 米粉を使うとベタつかず失敗が少ない。
※ 茎には衣をつけず食感の差を楽しむ。火の通りも早い。
※ カレー塩でいただくと美味。
「茎の浅漬け」
材料（2～3人分）
ブロッコリーの茎：100g
塩：小さじ1/2
作り方
① 茎は下の方を切り落とし皮を厚めに切る。
② 細切りにする。
③ 塩で軽く揉み1時間おけば出来上がり。
「茎の浅漬けのツナサラダ」
材料（2～3人分）
茎の浅漬け：60g
ツナ缶：40g
＠めんつゆ：小さじ1
＠かつお節：1袋（2.5g）
作り方
① ツナ缶の油を切り＠と茎の浅漬けを混ぜる。
