「ブロッコリーの万能ドレッシング」

ブロッコリーの房：180g
茹で汁：100㎖
オリーブ油：90g
塩：小さじ1/2
レモン汁：小さじ2
粗挽コショウ：適量

①　1％の塩水で塩茹でしたブロッコリーの房と茹で汁をミキサーで撹拌する。
②　ボウルに移し、オリーブ油、塩、レモン汁、コショウを加えて混ぜる。
※　ムニエルやチキンソテーにかけても美味。

「ブロッコリーのパスタ」

スパゲッティ：100g
オリーブ油：適量
にんにく：1片
ベーコン：40g
茹で汁：60㎖
万能ドレッシング：120ｇ

①　スパゲッティを時間通りに茹でる。
②　フライパンにオリーブ油を引いてみじん切りしたにんにくと短冊切りのベーコンを炒める。
③　スパゲッティと茹で汁（お玉1杯）、万能ドレッシングを加えて和える。
④　粗挽コショウをふって出来上がり。