rel 【鉄腕ダッシュ】「イチゴソースのポークソテー」「いちごの巻きずし」秩父いちごレシピまとめ

【鉄腕ダッシュ】「イチゴソースのポークソテー」「いちごの巻きずし」秩父いちごレシピまとめ

2021年3月21日(日)日本テレビ系「ザ!鉄腕!DASH‼

今回出張してくれたのは
嬉し恥ずかし秩父であります!
ふふふ。

埼玉の新品種「あまりん・かおりん」などなどを利用したレシピ
早速ご紹介します!

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「いちごの巻きずし」

材料




キュウリ

椎茸

作り方

① イチゴを4等分にスライス。
② 研いだ米の上に並べる。
③ 水は少なめに炊飯。
※ イチゴから果汁が出るため。
④ 炊き上がったら、砂糖を入れない寿司酢を合わせてさっくり混ぜる。
⑤ 巻きすの上にのりを敷いてイチゴめしをのせる。
⑥ キュウリ、卵焼き、甘く煮た椎茸、スライスしたイチゴをのせて巻く。
※ 大丈夫、怖くないですよ(笑)!
※ いなりずしにしても映えますので。

「イチゴソースのポークソテー」

材料

豚ロース:1.5㎝厚!
塩・コショウ
小麦粉
赤ワイン
バター

醤油
黒コショウ

作り方

① 古代豚を筋切する。
② 塩・コショウをふり小麦粉をまぶしてソテーする。
③ イチゴソースを作る。別のフライパンに赤ワイン、バターを入れてイチゴを細かく切って加える。
④ 塩、醤油で味を調え煮詰める。
⑤ 大きめにカットしたイチゴも加えて絡める。
⑥ ポークソテーから出た脂をソースに加えてなじませる。
⑦ 盛り付けたポークソテーにたっぷりソースを添えて黒コショウをふる。

「いちごパフェ」

【いちごフローズンヨーグルト】
・水切りヨーグルトに細かくしたイチゴを加えて凍らせる。
【いちごジェル】
・いちごジャムにゼラチンを加える。
【イチゴ白玉】
・いちごジェルを白玉生地で包み茹でる。
素敵に盛って楽しんでください!

おすすめ「いちご」レシピ

ヘタの取り方が斬新↓

おしまいに

気温の日較差が厳しいのです、秩父。
羽織物をお持ちの上お越しくださいませ。
お土産たくさん買ってくださいね(笑)

どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように!

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