rel 【相葉マナブまとめ】釜-1歴代優勝レシピ総まとめ

【相葉マナブまとめ】釜-1歴代優勝レシピ総まとめ

テレビ朝日系「相葉マナブ」の名物コーナー「釜-1グランプリ」
「釜-1」ですが炊飯器で炊き込んでもOK

氷を入れて炊飯することで
ゆっくり温度が上がってお米がモチモチになるテクがスタンダード。

ここでは
歴代の優勝作品を一気にご紹介します!

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第2回優勝「牡蠣の釜めし」

出典:公式HP

材料(4~6人分)

米:3合
かつおだし:360㎖
牡蠣:300g
塩:適量
しょうが:1片
みりん:大さじ3
醤油:大さじ3
酒:大さじ2
砂糖:大さじ1/2
氷:120g

作り方

① は洗って1時間浸水。ザルにあげて水けを切る。
② 牡蠣は塩水でふり洗いした後、水けをしっかりふき取る。
③ しょうがはせん切り。
④ 炊飯器にかつおだしみりん醤油砂糖牡蠣しょうがを入れて炊く。

第3回優勝「油揚げ釜めし」

出典:公式HP

材料(4~6人分)

米:3合
水:450㎖
油揚げ:1枚
醤油:大さじ2
砂糖:小さじ1
酒:大さじ1
塩:小さじ1
氷:120g
【トッピング】
大根おろし:適量
青じそ:5枚
醤油:適量

作り方

① は洗って1時間浸水。ザルにあげて水けを切る。
② 油揚げは1㎝角。
③ 炊飯器に醤油砂糖を加えて軽く混ぜる。
④ 油揚げを加えて炊飯。
⑤ 炊き上がったごはんに、トッピングの大根おろし青じそ醤油を好みでのせる。

第4回優勝「酢豚釜めし」

出典:公式HP

中華枠の優勝!

材料(4~6人分)

米:3合
水:450㎖
氷:120g

【酢豚】
豚バラブロック:200g
玉ねぎ:1/2個
人参:1/2本
ピーマン:1個
@醤油:小さじ2
@酒:小さじ2
@コショウ:適量
小麦粉:大さじ1
☆酢:大さじ3
☆ケチャップ:大さじ2
☆砂糖:大さじ3
☆醤油:大さじ3
水溶き片栗粉:小さじ2

作り方

① は洗って1時間浸水。ザルにあげて水けを切る。
② 下ごしらえ
・ 豚バラは2~3㎝角。
・ 玉ねぎはくし切りを一口大。
・ 人参は小さめの乱切り。
・ ピーマンは乱切り。
② 豚バラに@を揉み込み下味をつける。
③ 小麦粉をまぶして180℃でサッと揚げる。
④ 中華油にサラダ油(適量)を熱し玉ねぎ人参ピーマンを炒める。
⑤ 火が通ったら揚げた豚バラ、☆を加えてさらに炒める。
⑥ 水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
⑦ 炊飯器に酢豚を入れて炊く。

第5回優勝「アスパラのビビンバ風釜めし」

出典:公式HP

材料(4~6人分)

米:3合
水:300㎖
豚バラ肉:150g
アスパラガス:4本
人参:1/4本
もやし:1袋
ごま油:小さじ2
氷:120g
卵黄:適量
キムチ:適量
【たれ】
コチュジャン:大さじ3
砂糖:大さじ1
醤油:大さじ2
塩:小さじ1/2
酢:大さじ3
おろしにんにく:小さじ1
すりごま:大さじ3

作り方

① 下ごしらえ
・ は洗って1時間浸水。ザルにあげて水けを切る。
・ アスパラは1㎝幅の斜め切り。
・ 人参は短冊切り。
・ ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせる。
・ 豚バラ肉は3㎝幅。
② フライパンにごま油(大さじ1)を引き豚バラ肉を炒める。
③ 色が変わったらアスパラ人参もやしを入れて炒める。
④ 炊飯器にタレを加えて軽く混ぜる。
⑤ 炒めた具材、ごま油を入れて普通に炊飯。
⑥ お椀に盛り卵黄をのせ、好みでキムチをのせる。

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