rel 【上沼恵美子】映えカラー!エスニック「タコのカレー炒め」簡単スピードメニュー

【上沼恵美子】映えカラー!エスニック「タコのカレー炒め」簡単スピードメニュー

2021年3月26日(金)テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。

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「タコのカレー炒め」

材料(2人分)

ゆでだこ:足200g
じゃがいも:120g
ピーマン:40g
トマト:1個(120g)
にんにくみじん切り:小さじ1
カレー粉:小さじ1/2
油:適量
【合わせ調味料】
ナンプラー:大さじ1
砂糖:小さじ1
酢:小さじ1

作り方

① タコは2㎝角、ピーマンは1.5㎝角に切り、トマトは12等分。
② じゃがいもは7㎜幅のいちょう切りにしてふんわりラップをかけ600Wで2分レンチン。
③ 合わせ調味料をしっかり混ぜ合わせ砂糖を溶かす。
④ フライパンに(適量)を熱しにんにくのみじん切りを弱火で炒める。
⑤ 香りが立ったらカレー粉を加え弱火で炒めて香りを出す。
⑥ 強火にしてじゃがいもを加えてカレー粉を絡め、ピーマントマトを加えて炒める。
⑦ 合わせ調味料を絡め、最後にタコを加えて混ぜ、器に盛る。

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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