「たこのカレー炒め」

材料（2人分）

茹でダコ：足200g
じゃがいも：120g
ピーマン：40g
トマト：1個（120g）
にんにくみじん切り：小さじ1
カレー粉：小さじ1/2
油：適量
【合わせ調味料】
ナンプラー：大さじ1
砂糖：小さじ1
酢：小さじ1

作り方

①　たこは2㎝角、ピーマンは1.5㎝角に切り、トマトは12等分。
②　じゃがいもは7㎜幅のいちょう切りにしてふんわりラップをかけ600Wで2分レンチン。
③　合わせ調味料をしっかり混ぜ合わせ砂糖を溶かす。
④　フライパンに油（適量）を熱しにんにくのみじん切りを弱火で炒める。
⑤　香りが立ったらカレー粉を加え弱火で炒めて香りを出す。
⑥　強火にしてじゃがいもを加えてカレー粉を絡め、ピーマン、トマトを加えて炒める。
⑦　合わせ調味料を絡め、最後にたこを加えて混ぜ、器に盛る。