「台湾カステラ」

材料（21㎝型）

卵白：3個分
砂糖：50g
サラダ油：35g
天ぷら粉：45g
卵黄：3個分
牛乳：45g

作り方

①　卵白に砂糖を加え角が立つまでハンドミキサーで撹拌。
②　サラダ油を湯煎で温める。
③　天ぷら粉、卵黄、牛乳を加えて混ぜる。
④　ゴムべらでメレンゲと生地を少しづつ混ぜる。
※　メレンゲを潰さないようにふわっふわと混ぜる。
⑥　クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
⑦　天板に湯をはる。
⑧　150℃に予熱したオーブンで30分蒸し焼きする。