2021年4月1日（木）日本テレビ系「ヒルナンデス！」
ぐっち夫婦Tatsuyaさんのレシピです。
甘味（砂糖）と酸味（酢）と辛味（一味唐辛子）
これらをバランスよく使うことで
日本の調味料でもエスニックに仕上がるそうです。
早速ご紹介します！
「タイ風オムレツ」
材料（2人分）
サラダ油：小さじ2
春キャベツ：1/4玉
エビ：3尾
小エビ：3g
もやし：10g
卵:3個
作り方
① 下ごしらえ
・ 春キャベツは短冊切り。
・ エビは皮をむき背ワタを取って1㎝角に切る。
POINT
Wエビ使い！生エビで旨みを、小エビで彩りと香り付けをする。
② フライパンに油を引いて春キャベツを軽く炒める。
③ 2種類のエビ、もやしを加えてさらに炒める。
④ 炒めた具材と溶き卵を合わせる。
POINT
オムレツは、少し多めの油を入れて、湯気が出るくらいまでしっかりフライパンを熱してから焼く！
⑤ 余分な油をふき取る。
⑥ 卵を一気に入れて焼き色がつくまで焼く。
⑦ 皿を使ってひっくり返し裏も焼く。
⑧ スイートチリソースをかけて出来上がり。
※ パクチーをのせるとより本格的に。
「スイートチリソース」
材料を軽く混ぜるだけ！
一味唐辛子：少々
にんにくチューブ：小さじ1
ケチャップ：大さじ2
砂糖：大さじ4
酢：大さじ2
リンク
おすすめ「タイ風」レシピ
おしまいに
Tatsuyaさんの「タイ風オムレツ」でした。
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように！
