rel 【食彩の王国】匂わない納豆「春巻き、スムージー、万能納豆だれ」茨城・菊水食品

【食彩の王国】匂わない納豆「春巻き、スムージー、万能納豆だれ」茨城・菊水食品

2021年4月17日(土)テレビ朝日系「食彩の王国

ニオイあっての納豆だと思いつつ
でも
ないことでメニューが広がる
そんな納豆も応援したかったりして。

ファン心理って微妙なんですよね(笑)
早速ご紹介します!

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「納豆カツ」

匂わないので肉の邪魔をしない!
噛んだときにほんのり豆本来の味が現れる。

材料

黒大豆納豆
海苔
豚薄切り肉

作り方

① 海苔黒大豆納豆をのせて巻く。
② さらに豚肉で巻く。
※ 味付けはなし!
③ 小麦粉パン粉 
④ 揚げる。

この納豆ありき?

日本一の納豆!

コンクールで優勝。
匂いが少なく旨みの強い納豆。

表面の白い膜は「かぶり」と呼ばれる納豆菌の膜。
うま味成分を守っている。
かぶりが厚いのは旨みが強い証。

↑2008年全国納豆鑑評会 農林水産大臣賞

いばらき 農家の納豆 - 茨城県日立市 納豆のおみせ 菊水食品
有限会社菊水食品の公式通販サイトです。こだわりの手作り納豆を是非ご賞味ください。

↑「こんな楽しいことないよ。この子は裏切らないもの」

生産者おすすめ「馬刺しアボカド納豆」

材料

納豆
馬刺し

アボカド

作り方

① 馬刺し刻み納豆をのせる。
② さらに黒大豆納豆をのせる。
③ をふる。
④ さらにさらにアボカドものせる。 
※ キムチをのせても。
※ 刻み納豆にいぶりがっこが添えられている画像も。

生産者おすすめ「しらすおろし納豆」

材料

納豆
大根
しらす

作り方

① 納豆大根おろしをのせる。
② しらすものせる。
※ さっぱりといただく。

「万能納豆だれ」

日本橋「ゆかり」野永さん。
「匂いは少ないけれど凄く旨みを感じた」

刺身に
醤油と、小口ねぎを散らした納豆だれを出している。
「醤油よりウマい」とおかわりする客も。

材料

おろししょうが
黒大豆納豆

卵黄
【調味料】
七味唐辛子

サラダ油
コチュジャン
レモン汁
ごま油
みりん
醤油

作り方

① 材料をなめらかに擂る。
② 調味料を加えて混ぜる。
③ 冷やして出来上がり。
※ 1~2か月熟成するとコクが出て美味。
※ 納豆菌が強いので腐敗しない!
※ 肉や野菜にも!

って商品化されとんのかい!
うっ。欲しい(笑)

日本橋ゆかり (日本橋/割烹・小料理)
★★★☆☆3.68 ■予算(夜):¥15,000~¥19,999

「納豆春巻き」

出典:公式HP

ビタミンAとCを補えば完全食!

材料

赤黄パプリカ
スナップえんどう
春巻きの皮
バジルソース

作り方

① パプリカ、茹でたスナップえんどうを刻む。
② 納豆と混ぜる。
③ 春巻きの皮バジルソースを薄く塗る。
④ 具材を置く。
⑤ 巻く。
⑥ 揚げる。
※ 納豆に火が入らない絶妙な火加減!
「納豆に火が入ると酵素が死んでもったない」

「スムージー」

材料

ほうれん草
ヨーグルト
納豆
パイナップル

作り方

① 材料を撹拌。
※ ふわっと優しい⁉
※ そのへんの納豆でやると大惨事だと思う。納豆は厳選。

おすすめレシピ

おしまいに

納豆は卵との相性が抜群ですね。

和風だしをかけた納豆オムレツや
納豆茶碗蒸し

また
納豆パスタは和風ペペロンチーノ風に
納豆マフィンはもちもち食感でと
大活躍のようです。

スーパーの上の段にあるちょっといい納豆
買ってみようかな(笑)

どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように!

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