2021年4月19日（月）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
田口成子さんのレシピです。
早速ご紹介します！
「春キャベツと海老のマリネサラダ」
材料（2人分）
春キャベツ：小1/2個（400g）
殻付き無頭エビ：10尾（200g）
新たまねぎ：小1/2個（80g）
人参：1/2本（80g）
ライトツナフレーク：1袋（80g）
＠砂糖：大さじ2.5
＠酢：大さじ2.5
＠油：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ キャベツは葉元のかたい部分を除き3㎝大。
・ 玉ねぎは縦薄切り。サッと水で洗い水けをきる。
・ 人参は縦半分に切って斜め薄切り。
・ エビは塩水で洗い殻と尾をむく。縦半分に切って背ワタを除く。
② ボウルにキャベツ、玉ねぎ、人参の順にのせる。
③ 塩（小さじ1＋1/3）をふって軽く混ぜる。
④ ラップをして皿2枚を重石にし1時間おく。
⑤ 漬けた野菜の水けを軽く絞る。
⑥ ＠を加えて混ぜ10分おいてなじませる。
⑦ エビは塩・コショウ（各少々）をふり、小麦粉（適量）を薄くまぶす。
⑧ フライパンに油（大さじ1）を熱しエビを炒める。
⑨ 色が変わって火が通ったら取り出す。
⑩ 漬けた野菜に、軽く汁気を切ったツナ、エビを加えて軽く混ぜ、器に盛る。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように！
