2021年4月12日（月）フジテレビ系で放送された「ノンストップ！」
笠原将弘さんのレシピ
早速ご紹介します！
「豚の若竹炒め」
材料（2人分）
たけのこ：150g
醤油：大さじ1/2
わかめ：戻したもの50g
豚こま肉：150g
＠酒：大さじ1
＠醤油：大さじ1
＠みりん：大さじ1
粉山椒：小さじ1/4
木の芽：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 下茹で（下記参照）したたけのこは一口大に。水けを取り醤油を絡める。
② フライパンにたけのこを入れて炒める。
※ 焦げ目をつけるため油は引かない。
③ いったん取り出してサラダ油（大さじ1）を足す。
④ 豚肉を炒める。
⑤ 肉に火が通ったらたけのこを戻し入れる。
⑥ ＠、わかめを加え炒め合わせる。
⑦ 粉山椒を加えて香りを立てる。
※ おかず感が増す。
⑧ 木の芽をあしらって出来上がり。
たけのこのアク抜き術
① 買ってきたらすぐに茹でる。
② 穂先を斜めに切り落とす。
③ 縦に切り込みを入れる。
④ たっぷりの水から茹でる。
⑤ 米ぬかを加えて30～40分茹でる。
※ たけのこ1本：ぬかひとつかみ
⑥ 茹でたらそのまま冷ます。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
