「ギョニソのスープカレー」

材料（2人分）

魚肉ソーセージ：3本
じゃがいも：1個（80g）
オクラ：4本
玉ねぎ：80g
ゆで卵：1個
クミンシード：小さじ1
バージンオリーブ油：大さじ1.5
カレー粉：大さじ1
ブイヨン：350㎖
カットトマト水煮：100g
おろしにんにく：小さじ1/2
おろししょうが：小さじ1
塩：小さじ1
ごはん：適量
ラー油：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　魚肉ソーセージは1.5㎝幅の斜め切り。
・　じゃがいもは皮をむいて4等分のくし形。
・　オクラは塩でこすって洗いガクを切り落とす。
・　ゆで卵は半分に切る。
・　玉ねぎは粗みじん。
②　鍋にクミンシード、オリーブ油を入れて中火。先入れ後点火！
③　泡が出たら弱火。
④　クミンシードの色が濃くなったら玉ねぎを加え中火で3分。
⑤　カレー粉を加えて中火で軽く炒める。
⑥　トマトの水煮、ブイヨン、にんにく、しょうが、塩（小さじ1）を加える。
⑦　フライパンにオリーブ油（適量）を熱しギョニソ、じゃがいもを強火で焼き付ける。
⑧　鍋に加えて沸かしアクを除く。中火で7～8分。
⑨　オクラを加えて2分。
⑩　カレーとゆで卵を盛ってラー油をかける。別盛ごはんを添える。