「さつま揚げのねぎポン酢」

材料（2人分）

さつま揚げ：4枚（120g）
舞茸：150g
【ねぎポン酢】
ごま油：小さじ1
長ねぎ：1本
しょうが：15g
赤唐辛子：1本
ポン酢：大さじ3
白いりごま：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　さつま揚げは4等分。
・　長ねぎは青い部分を小口切り。白い部分を粗みじん。
・　舞茸は小房に分ける。
・　しょうがはみじん切り。
・　赤唐辛子は輪切り。
②　フライパンに油（適量）を熱する。
③　さつま揚げ、舞茸を中火で焼く。
※　香ばしく焼き色をつける。
④　舞茸に塩（適量）をして器に盛る。
⑤　フライパンにごま油を熱する。
⑥　長ねぎ、しょうが、赤唐辛子を中火で炒める。。
⑦　香りが立ったらポン酢を加えてひと煮立ち。
⑧　さつま揚げにねぎポンをかけていりごまを散らす。