酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
今回は「大根」の宴です。
大原千鶴さんのレシピ
早速ご紹介します！
「フライド大根」
デンマーク産ラガーでwelcome。
材料（2人分）
青首大根：120g
薄口醤油：小さじ1/2
パン粉：細目適量
サラダ油：適量
【衣】
小麦粉：30g
水：30g
【京風ソース】
＠ケチャップ：大さじ1
＠豆板醤：小さじ1/4
＠すだち果汁：1/2個分
作り方
① 耐熱ボウルに細長く切った大根を入れる。
② 薄口醤油をまぶし、ふんわりラップして600Wで1分30秒レンチン。
③ ペーパーを敷いたバットにのせて汁けと粗熱をとる。
④ @を混ぜてソースを作る。
⑤ 大根を、よく溶いた衣にくぐらせパン粉をつける。
⑥ 170℃の油でカラリと揚げる。
⑦ パセリを添え京風ソースをつけていただく。
※ フライドは「ポテトより大根！」
「大根で呑む」レシピ
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「フォアグラ大根ステーキ」
「みぞれ鍋」
「紅大根の手まり寿司」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように！
