【男子ごはん】だし要らず「豚スペアリブと肉だんごのちゃんこ鍋」

材料（4人分）

水：1600㏄
豚スペアリブ：大4本
酒：50㏄
にんにく6～7片
白菜：250g
かぶ：3個
わけぎ：1束
舞茸：1パック（100g）
塩：適量
黒コショウ：適量
柚子胡椒：適量

作り方

①　鍋に水を入れる。
②　スペアリブ、にんにく、酒を加えて強火。
③　下ごしらえ
・　かぶは茎を少し残して皮をむく。
・　白菜は3㎝幅のざく切り。4等分。
・　わけぎは5㎝長さ。
・　舞茸はほぐす。
④　だしにアクが出たら除く。
⑤　沸いたら蓋をずらして弱火で40分。
※　水分を逃がさないように煮込む。
⑥　かぶ、肉団子を加える。
⑦　白菜を加える。
⑧　かぶに竹串がスーッと通ったら火を止める。
⑨　塩で味を調える。

⑩　黒コショウ、舞茸、わけぎを加える。

材料（4人分）

豚ひき肉：250g
椎茸：2～3個（50g）
おろししょうが：1片分
薄力粉：大さじ1/2
卵：1個
塩：小さじ1/4
黒コショウ：適量

作り方

①　椎茸は軸を取ってみじん切り。
②　全材料を混ぜ合わせる。
③　5㎝に丸めて鍋に入れる。