「アボカドのおかき揚げ」

材料（2人分）

アボカド:1個（200g）
柿ピー：100g
卵：1個
＠大根おろし：大さじ2
＠薄口醤油：小さじ1
レモン：2切れ

作り方

①　下ごしらえ
・　おかきはポリ袋に入れて麺棒で砕く。
※　パン粉くらいの細かさに。
・　レモンは厚めの半月形。
・　大根おろしは水けを切る。
②　卵は黄身と白身に分ける。
③　黄身は＠と混ぜ合わせる（黄身おろし）
④　白身は溶きほぐす。
⑤　アボカドは種を取って皮をむき8等分のくし形。
⑥　アボカドに小麦粉→白身→かきPをまぶす。
⑦　揚げ油を170℃に熱しアボカドを2～3分揚げる。
⑧　器に盛ってレモン、塩（少々）アボカドの皮にのせた黄身おろしを添える。