【相葉マナブまとめ】アスパラ7品「生アスパラのタコス・揚げない1本揚げ・餃子」伊勢原

材料（2個分）

アスパラガス：2本
トルティーヤ：2枚
豚バラ肉：4枚

【タコスソース】
玉ねぎ：小1/4個
トマト：1/2個
レモン汁：大さじ1/2
塩：小さじ1/4
コショウ：少々
おろしにんにく：少々

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎはみじん切り。
・　トマトは7～8㎜角。
・　アスパラガスは根元をピーラーでむく。2等分。
※　皮をむいて食感の変化も楽しむ。
②　タコスソースの材料をよく混ぜる。
③　フライパンでトルティーヤを温める。
④　豚バラをカリッと焼く。
⑤　トルティーヤに肉、アスパラをのせ、ソースをかけて巻く。

材料

アスパラガス：4本
水：大さじ3
めんつゆ：大さじ3

作り方

①　アスパラは根元をピーラーでむき中火で3分焼く。
②　焼き色がついたら返して2分焼く。
※　焼いて余分な水分を飛ばす。
②　密閉袋に水とめんつゆを入れる。
※　残ったつゆは「卵かけ」に使います。
③　アスパラを袋に入れて常温で1時間漬ける。
※　穂先と根元の漬かり具合の違いを楽しむ！

材料（1人分）

焼びたしアスパラの根元：30g
長芋：30g
焼びたし漬け汁：大さじ3
卵黄：1個分

作り方

①　焼びたしアスパラは根元の方を7㎜の小口切り。
②　長芋は5㎜角。
③　漬け汁で和える。
④　③をごはんにかけ卵黄をのせる。

材料（14～16個分）

焼びたしアスパラの根元：100g
しょうが：1/2片
豚ひき肉：100g
＠酒：小さじ1
＠オイスターソース：小さじ1
＠塩・コショウ：各少々
餃子の皮：14～16枚

作り方

①　下ごしらえ
・　焼びたしアスパラを小口切り。
・　しょうがはみじん切り。
②　豚ひき肉にしょうが、＠、アスパラを加えて粘りが出るまで混ぜる。
③　皮で包む。
④　フライパンにごま油（大さじ1/2）を引き餃子を並べる。
⑤　強火で2分焼く。
⑥　底に焼き色がついたら水（50㎖）を加える。
⑦　蓋をして弱火で3分蒸し焼き。
⑧　蓋を取って水けを飛ばして出来上がり。

材料

アスパラガス：2本
マヨネーズ：適量
粉チーズ：適量

作り方

①　アスパラガス全体にマヨネーズを塗りまくる。
②　粉チーズをまぶす。
③　オーブントースターで4分焼く。
※　1本で1杯（笑）

材料

18×18の耐熱容器1個分

アスパラガス18～20本
長ねぎ：10㎝
鶏ももひき肉：400g
＠醤油：大さじ1/2
＠みりん：大さじ1
＠酒：大さじ1
＠味噌：大さじ1/2
【しょうが餡】
☆鶏ガラスープ：100㎖
☆みりん：大さじ1
☆醤油：大さじ1/2
水溶き片栗粉
　水：大さじ1/2
　片栗粉：大さじ1/2
おろししょうが：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　長ねぎはみじん切り。
②　ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、＠を入れてよく混ぜる。
③　耐熱容器に肉ダネを敷き詰める。
④　アスパラを穂先と根本が交互になるように並べる。
⑤　肉を平らに重ねる。
⑥　再びアスパラをのせる。
⑦　180℃のオーブンで35分焼く。
⑧　☆を沸騰させたら水溶き片栗粉でトロミをつける。
⑨　火を止めておろししょうがを加える。
⑩　いかだ焼きを切り分けてしょうが餡をかけていただく。

材料（2人分）

アスパラガス：8本
桜えび：大さじ4（8g）
焼きそば麺：2玉
にんにく：1片
しょうが：1片
鶏ガラスープの素：小さじ1
コショウ：適量
ラー油：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　にんにく、しょうがはみじん切り。
・　アスパラガスは斜め切り。
②　中華鍋にサラダ油（大さじ1）を引いてにんにく、しょうがを炒める。
③　香りが立ったらアスパラガスを加えて炒める。
④　麺、水（大さじ2）を入れてほぐす。
⑤　鶏ガラスープの素、桜えび、塩（小さじ1/3）コショウを加えて炒める。
⑥　ラー油をかけたら出来上がり。