「蒸し鶏のパン粉焼き」

材料（1人分）

サラダチキン：1パック
粉チーズ：大さじ1
バター：15g
パン粉：細目大さじ1
ミニトマト：5個
イタリアンパセリ：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　サラダチキンは斜め1㎝幅。
・　耐熱皿にオリーブ油（適量）を塗る。
・　ミニトマトはヘタを除く。
②　サラダチキンを皿にずらして並べる。
③　トマトをすきまに加える。
④　パン粉、粉チーズをかける。
⑤　バターを4等分してのせる。
⑥　オリーブ油（適量）を回しかける。
⑦　1000Wのオーブントースターで5分焼く。
⑧　イタリアンパセリを散らし、黒コショウをかけて出来上がり。
※　トマトをつぶしてソースのように絡めていただく！
※　蒸し鶏、鶏ハム、サラダチキン…

「アスパラのバッサーノ風」

材料（1人分）

アスパラガス：3本
味付き半熟ゆで卵：2個
オリーブ油：大さじ1
白・黒コショウ：各適量
レモン汁：3～4滴

作り方

①　下ごしらえ
・　アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、2～3㎝皮をむく。ハカマを除いても良い。
②　湯を沸かす。
③　殻をむいたゆで卵を2分温める。
④　卵を取り出し、塩（小さじ1）を加えてアスパラを2分茹でる。
⑤　フォーク2本で卵を細かく潰す。
⑥　オリーブ油、白コショウ、レモン汁を加えてよく混ぜる。
⑦　アスパラを取り出し水けを拭き取る。
⑧　卵ソースをかけ、オリーブ油（適量）と黒コショウ（適量）をかけて出来上がり。