「いちご白玉」

材料（2人分）

いちご：4～5個（60～65g）
白玉粉：60g
粒あん：100g
生クリーム：1/2カップ
コンデンスミルク：大さじ1.5

作り方

①　粒あんは水（大さじ２）を加えて混ぜ、ゆるめておく。
②　生クリームは八分立て。
③　②にコンデンスミルクを加えて混ぜる。
④　ボウルにヘタを除いたイチゴを入れてフォークで潰す。
⑤　白玉粉を加えて滑らかになるまで手でこねる。
⑥　一口大に丸めて真ん中を凹ませる。
⑦　鍋に湯を沸かして白玉を茹でる。
⑧　浮いてきてから2分茹で冷水にとる。
⑨　器に餡を入れて水けをきった白玉をのせ、クリームを適量かける。
⑩　食べやすく切ったイチゴを添えると映える。
※　黒蜜やきなこ、バニラアイスにアレンジしても美味。