2021年5月7日（金）日本テレビ系「沸騰ワード10」
冷蔵庫の中身を見て
初見の食材を相手に3時間で14～15品を作り
片付けも終えてしまう手際の良さと
間違いない料理の腕前が大絶賛！
それでいて控えめなお人柄が素敵すぎるタサン志麻さん。
DAIGOさんと加藤ローサさんと朝日奈央さんに披露した
「鶏のマスタード煮込み」
早速ご紹介します！
「鶏のマスタード煮込み」
本来はウサギで。
マスタードで有名なフランス・ディジョン地方の家庭料理。
骨付きチキンを煮込むとより美味しく！
火を入れるとマスタードの辛みが飛んで風味だけが残る絶品レシピ！
材料
鶏もも肉：1枚（350g）
鶏手羽元：4本
ディジョンマスタード：108g
白ワイン：2/3カップ（150㎖）
タイム：2枝
ローリエ：1枚
生クリーム：乳脂肪分42％1/2カップ（100㎖）
塩・コショウ：各適量
サラダ油：大さじ1
作り方
① 鶏肉の下ごしらえ
・ 鶏もも・鶏手羽の水けを拭き取る。
・ もも肉は大きめの一口大に切って両面に塩・コショウ。
② フライパンにサラダ油を熱し、皮目から強火でこんがり焼く。
※ 焼き色がコンソメがわり！
③ 返して火を止め、表面にマスタードをたっぷり塗る。
④ 再び中火にかけ、白ワイン、水（100㎖）、タイム、ローリエを加えて蓋、弱火で30分蒸し焼き。
⑤ 肉を返しながらマスタードをソースに溶かす。
⓺ 生クリームを加えてトロミが出るまで弱火で煮詰める。
⑦ 塩・コショウで味を調える。
ほぼ100円で志麻さんの味に↓
うっかりマスタードシードを買って
ちょいと良いワインビネガーに漬けてしまったもんだからもう
市販のマスタードが買えなくなっちゃいました（笑）
マスタードシードは
無糖ヨーグルトに入れて混ぜ
翌朝オリーブ油をかけていただくのも美味です。
利用する？仕事する？家事代行サービス
たくさんの優れた仕事人（笑）が登録なさっているのが
「タスカジ」という家事シェアサービス。
家事を依頼したい我々と
素晴らしいハウスキーパーさんをマッチングするのが「タスカジ」なんですね。
ハウスキーパーさんと直接やり取りするので
好みにカスタマイズできるところが斬新。
そしてなんと
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これはオーダーしやすいですね。
調理専門の方もいらっしゃれば
掃除、お片付けのエキスパートさんも！
一度ご指南いただいて
その後自分で取り組んでもいいし
がっつりお願いし続けてもいいし。
なんだかその気になってきた（笑）
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志麻さんはOG？ろこさんは現役？makoさんは？タスカジさんって優秀ですね～♪
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志麻さんのマスタード使いが！
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように！
