川合俊一さんと戸田菜穂さんをゲストにお迎えして
極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
大原千鶴さんの小粋なレシピ
早速ご紹介します！
「五平餅風焼オニ」
香りと味のミスマッチ⁉
香りだけが甘く実はドライな熟成モノ。
スペイン産シェリー（オロロッソ）
田楽串に刺したアテで。
材料（4串分）
ごはん：300g
＠濃口醤油：大さじ1
＠みりん：小さじ1
＠ごま油：小さじ1
＠かつお節：1パック（2g）
からすみ：適量
白すりごま：少々
作り方
① すり鉢に温かいごはんを入れて＠を加える。
② 擂りこぎで潰すように混ぜる（はんごろし）
③ 小さめおにぎりを作り串に形よく刺す。
④ おろしたカラスミをまぶしつける。
⑤ 網を置いた焼台で串おにぎりを両面こんがり焼く。
⑥ 好みですりごまをつけながらいただく。
「串で呑む」レシピ
長芋・クリチ・ごま豆腐「串揚げ3種」
「せせり・ミスジの串焼き」
ギャグ漫画風「おでん」
「五平餅風焼きおに」
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
