rel 【食彩の王国】「チッコカタメターノの田楽・ブルーチーズグラタン」チーズレシピ

【食彩の王国】「チッコカタメターノの田楽・ブルーチーズグラタン」チーズレシピ

2021年5月15日(土)テレビ朝日系「食彩の王国

「おいしそう」だけじゃ伝えきれない魅惑のチーズレシピです。
詳細が分からなくてもいけそうですよ。

早速ご紹介します!

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牛乳豆腐「チッコカタメターノ」

出典:公式HP

千葉県安房地域は酪農発祥の地。
牛の初乳で作るチッコ(牛乳)カタメターノ(固めたもの)
子牛が生まれたときに作って喜びを分かち合うそうです。

① 初乳を鍋に入れて火にかける。
② 沸騰直前にを加えてなじませる。
③ 火を止めて固まるのを待つ。
④ ザルで濾す。
⑤ 醤油七味唐辛子でいただく。
※ 濃厚な牛乳の甘みが!

初乳じゃないとダメなんでしょうか?
2番はダメ?

「チッコカタメターノの炒め煮」

弾力ある食感は肉のかわりのタンパク源だったそう。

材料

チッコカタメターノ
人参
ピーマン
長ねぎ

作り方

① 野菜を甘辛く煮る。
② ちぎったチッコカタメターノを加える。
③ よく煮て味を含ませる。

「チッコカタメターノの甘みそ田楽」

牛乳のコクと甘味噌の相性抜群!

① チッコカタメターノを厚切りしごま油で焼く。
② 甘味噌を塗る。

「チーズかけごはん」

「高秀牧場」
クセになるおいしさ。

① セミハードタイプのチーズをカット。
② アツアツごはんにON。
③ 醤油をたらして!

「ブルーチーズのグラタン」

「高秀牧場」

① ブルーチーズは細かく切ってホワイトソースと合わせる。
② 撹拌(ブルーチーズソース
③ 耐熱皿にほうれん草、茹でた鶏肉マカロニを入れてブルーチーズソースをかける。
④ モッツァレラチーズをのせてオーブンで焼く。

シチューを作るときに
ブルーチーズの欠片を加えて煮込むと格段に美味くなります。
ブルーが苦手な家族が
「うまい」と喜んだことはあっても
その存在に気づかれたことはありません。
舌がばかぞく?
半額になったヤツを買い占める姿は
私かも(笑)

「ブルーチーズと平目の天ぷら」

① 平目大葉をのせ薄切りのブルーチーズをのせる。
② 巻いてにくぐらせる。
③ で揚げる。
④ かつおだし海苔の餡でいただく。

かねなか (大原/魚介料理・海鮮料理)
★★★☆☆3.38 ■予算(夜):¥3,000~¥3,999

お取り寄せ情報

千葉県いすみ市「高秀牧場」

ショッピング|千葉県いすみ市【高秀牧場】
高秀牧場では千葉県いすみ市の大自然で循環型酪農に取り組んでいます。牧場体験も行っています!

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように!

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