2021年6月14日（月）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
ツルっとのどごしが良く
これからの季節に活躍しそうな田口成子さんのレシピ
早速ご紹介します！
「牛肉とレタスのビーフン」
材料（4人分）
乾燥ビーフン：150g
牛切り落とし：200g
塩・コショウ：各少々
レタス：1/2個（200g）
玉ねぎ：1/2個（100g）
人参：1/3本（60g）
根切りもやし：1袋（200g）
＠醤油：大さじ1
＠オイスターソース：小さじ2
＠塩：小さじ1
＠水：1カップ
作り方
① 下ごしらえ
・ 鍋にたっぷりの湯を沸かす。火を止めてビーフンを入れ表示通り戻す。ザルに上げて水けをきり食べやすい長さに切る。
・ 牛肉は一口大に切り塩・コショウ。
・ レタスは大きめにちぎり水けを拭き取る。
・ 玉ねぎは縦薄切り。
・ 人参は5㎝長さのせん切り。
・ もやしは洗ってザルに上げ水けをきる。
・ 合わせ調味料＠を混ぜる。
② 中華鍋に油、ごま油（各大さじ1.5）を熱する。
③ 牛肉を入れて炒める。
④ 色が変わったら玉ねぎ、人参を加えてひと炒め。
⑤ もやしも加えてしんなりするまで炒める。
⑥ 合わせ調味料＠を加え煮立ったらビーフンを加える。
※ ビーフンに汁を吸わせる。
⑦ 汁けが少し残るくらいまで炒め煮。
⑧ レタスを加えて全体をサッと炒め合わせる。
リンク
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
