「もやしハンバーグおろしポン酢添え」

「ポン」はどこに？

材料（4人分）

【肉だね】
合いびき肉：300g
根切もやし：1袋200g
玉ねぎ：1/3個（70g）
パン粉：30g
卵：1個
水：1/3カップ
塩：小さじ2/3
コショウ：少々

【おろポン？】
大根：1/3本（400g）
＠醤油：大さじ1
＠酢：大さじ1
＠砂糖：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　もやしはひげ根を除き、洗って水けを取る。
・　玉ねぎはみじん切り。
・　大根はすりおろしてザルにあげ水けをきる。
・　＠を混ぜ合わせる。
②　ボウルにもやし以外の肉ダネの材料を入れて練り混ぜる。
③　もやしを加え、手でポキポキと細かく折りながら混ぜ合わせる。
※　もやしがハンバーグの外に出てこないくらいでOK。
④　4等分して小判形。
⑤　フライパンに油（大さじ1）を熱する。
⑥　肉を並べ入れ、蓋をずらしてのせて弱めの中火で4分焼く。
⑦　焼き色がついたら返し同様に6～7分焼く。
※　中央が膨らみ竹串を刺して透明な汁が出てきたら焼き上がり。
⑧　器に盛って大根おろしを添え、ポン酢醤油＠をかける。