「チキンストロガノフ」

材料（2人分）

鶏むね肉：皮なし200g
玉ねぎ：1/2個（60g）
マッシュルーム：6個
にんにく：小さじ1/4
バター：20g
ブイヨン：100㎖
サワークリーム：60g
パセリ：小さじ2/3
塩：小さじ2/3
コショウ：適量
小麦粉：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　にんにくとパセリはみじん切り。
・　鶏むね肉は繊維を断ち切るように1㎝角、6㎝長さの棒状。
・　玉ねぎは縦半分に切り込みを入れ、繊維に逆らって5㎜幅。
・　マッシュルームは5㎜厚さ。
②　鶏肉に塩（小さじ1/3）コショウ（適量）を揉み込み小麦粉をまぶす。
③　フライパンにバター（10g）を熱する。
④　鶏肉を中火で炒め表面の色が変わったら取り出す。
⑤　フライパンに残りのバターを熱する。
⑥　玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくを中火で炒める。
⑦　しんなりしたらブイヨンと残りの塩を加える。
⑧　煮立ったら弱火で2分。
⑨　鶏肉と肉汁を戻し入れ弱火で1分。
⑩　サワークリームを加えてなじませひと煮立ち。
⑪　コショウで味を調え、器に盛ってパセリを散らす。