「セサミカルボナーラ」

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: image-3-10.jpg — 出典：公式HPより

ピエモンテ州産スプマンテ。
卵のかわりに白ごまのペーストでカルボナーラ風に。

材料（2人分）

ベーコン：2枚
葛切り：水煮180g
黒すりゴマ：適量
粗挽黒コショウ：適量
レモン：適量
練りごま：大さじ2
生クリーム：大さじ3
塩：小さじ1/4
プチトマト：適宜
ベビーリーフ：適宜

作り方

①　細切りしたベーコンを中火でカリッと炒める。
②　ボウルに練りごま、生クリーム、塩を入れてよく混ぜる。
③　熱湯で葛切りを表示通り茹でザルにあげて水けをきる。
④　ボウルに入れて②と和える。
⑤　器に盛り、すりごまをかけてベーコンをのせる。
⑥　彩りにスライスしたプチトマトやベビーリーフをあしらう。
⑦　好みで黒コショウをふってレモンを絞っていただく。