戸田菜穂さんと鈴木浩介さんをゲストにお迎えして
極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
今回は「牛肉」の宴です。
酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
大原千鶴さんの小粋なレシピです。
早速ご紹介します！
キャベツたっぷり「牛メンチ」
国産のクラフト。白ビール。
材料（12個分）
牛ひき肉：300g
キャベツ：150g
玉ねぎ：80g
塩：小さじ1/2
＠ウスターソース：大さじ2
＠片栗粉：大さじ2
＠パン粉：大さじ1
＠卵：1個
☆小麦粉：1/2カップ
☆溶き卵：1個
☆水：60㎖
【トマトソース】
トマト皮ごとすりおろし：大さじ2
トマトケチャップ：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎは粗みじん。
・ キャベツは3～4㎝長さの細切り。
・ 玉ねぎとキャベツをボウルに入れて塩もみ。
② 別のボウルに牛肉と＠を加えて粘りが出るまでこねる。
③ 軽く水けを絞った玉ねぎ・キャベツを混ぜ合わせて丸める。
④ ☆を混ぜてメンチをくぐらせる。
⑤ パン粉（適量）をまぶして170℃のサラダ油で揚げる。
⑥ 混ぜ合わせたトマトソースでいただく。
「牛肉で呑む」レシピ
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
