「ひじきとタコのにんにく炒め」

材料（2人分）

乾燥芽ひじき：10g
茹でダコの足：：80g
黄パプリカ：1/2個（70g）
オリーブ油：大さじ1
にんにく：1片
赤唐辛子：1本
酒：大さじ1
塩：小さじ1/4
コショウ：少々

作り方

①　下ごしらえ
・　芽ひじきはたっぷりの水で20分戻す。汚れを落としながらザルにあげる。水洗いして水けをきる。
・　にんにくは輪切り。
・　たこは8㎜幅のそぎ切り。
・　パプリカは1㎝角。
②　フライパンにオリーブ油を引いて中火。
③　にんにく、唐辛子を炒める。
④　香りが立ったらパプリカ、茹でダコをサッと炒めひじきを加える。
⑤　酒を加えて汁けを飛ばし、塩・コショウで味を調える。

「ひじきの厚焼き卵」

材料（2人分）

乾燥芽ひじき：7g
鶏ひき肉：50g
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
卵：3個
三つ葉：5本

作り方

①　下ごしらえ
・　芽ひじきは水で戻してよく洗う。水けをきる。
・　三つ葉は1㎝長さ。
②　卵焼き器にサラダ油（小さじ1）を引き鶏ひき肉を中火で炒める。
③　肉の色が変わったら芽ひじきを加えてサッと炒める。
④　砂糖、醤油、酒を加えて弱めの中火で汁けが飛ぶまで炒める。
⑤　いったん取り出し粗熱をとる。
※　卵となじみやすくなる。
⑥　ボウルに卵を割り入れ炒めた具材、三つ葉を加えて混ぜ合わせる。
⑦　卵焼き器にサラダ油（大さじ1）を引き卵液を半量流し入れて中火で焼く。
⑧　半熟になったら奥から巻く。
⑨　残りの卵液を加えて焼く。