2021年6月3日（木）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
ワタナベマキさんのレシピ
早速ご紹介します！
「アジのソテー トマトソース」
材料（4人分）
アジ：3枚おろし4尾（正味320g）
塩：小さじ1/2
小麦粉：適量
粗挽黒コショウ：少々
【トマトソース】
ミニトマト：25個（250g）
にんにく：1片
白ワイン：大さじ2
【付け合わせ】
ピーマン：6個（200g）
塩：少々
作り方
① 下ごしらえ
・ ピーマンはヘタと種を除き5㎜幅の輪切り。サッと塩茹でして水けをきる。
・ ミニトマトはヘタを取って横半分。
・ にんにくはみじん切り。
・ アジはゼイゴを除き、頭の方向に向かって小骨を抜く。塩をふってなじませ10分おいて水けを拭き取る。焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。
② フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱する。
③ アジの皮目を下にして中火で焼く。
④ こんがり焼き色がついたら返す。
⑤ 弱めの中火にして3～4分焼く。
⑥ 塩・コショウ（各少々）をふり器に盛る。
⑦ フライパンをきれいにしオリーブ油（小さじ2）とにんにくを入れて炒める。
⑧ 香りが立ったらミニトマト、白ワインを加える。
⑨ ミニトマトが崩れるまで炒める。
⑩ アジにトマトソースをかけてピーマンを添え、粗挽黒コショウをふって出来上がり。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
