2021年6月3日（木）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
今週のテーマは「牛肉大好き」です。
正しいです。1票投じます！
そんな企画はない
早速ご紹介します。
「牛肉のしぐれ味噌」
材料（2人分）
牛バラ薄切り：200g
れんこん：100g
しめじ：80g
しょうが：30g
青ねぎ：2本
赤だし用味噌：大さじ2
みりん：大さじ1/2
はちみつ：大さじ1/2
酒：大さじ4
山椒の佃煮：15g
白いりごま：大さじ1
油：小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ 牛バラ肉は2㎝幅。
・ れんこんは皮をむき2㎜厚さのいちょう切り。水に落として水けを取る。
・ 山椒の佃煮は粗く刻む。
・ しめじは小房に分ける。
・ しょうがは皮をむいて1㎜角、2㎝長さ。
・ 青ねぎは小口切り。
② 赤だし用味噌、みりん、はちみつ、酒、山椒の佃煮を合わせる。
③ フライパンに油を熱しれんこん、しめじ、しょうがを中火で炒める。
④ 香りが立ったら牛肉を加えて香ばしく焼く。
⑤ 色が変わったら合わせ味噌を加え強火で手早く炒め合わせる。
⑥ 青ねぎを加えて火を止める。
⑦ 器に盛りいりごまを散らす。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
