「カレーハンバーグ」

材料（2人分）

玉ねぎ：1/2個（100g）
じゃがいも：2個（240g）
人参：1本（150g）
さやいんげん：6本
カレールー：1片（25g）
ごはん：適量
サラダ油：大さじ1
【肉ダネ】
合いびき肉：300g
玉ねぎ：1/2個分（100g）
卵：1個
パン粉：大さじ2
牛乳：大さじ2
塩・粗挽黒コショウ：各少々

作り方

①　玉ねぎは半分をみじん切り、半分をくし形。
②　みじん切り玉ねぎはラップに包み600Wで1分30秒レンチン。
③　しっかり冷まして残りの肉ダネの材料とボウルに合わせる。
④　体重をかけて手早く練る。
⑤　軽く糸を引くくらい粘りが出たら2等分。
⑥　両手でキャッチボールするように空気を抜く。
⑦　つるんと滑らかな楕円形に成形。
⑧　フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱する。
⑨　肉を並べて両面にこんがりと焼き色をつける。
⑩　余分な油脂を拭き取る。
⑪　水（1.5カップ）とくし形玉ねぎを加える。
⑫　蓋をして8～10分煮る。
⑬　じゃがいもは皮付きのまま1個づつ、人参は皮をむいて、いんげんもそれぞれラップで包む。
⑭　一緒に600Wで2分レンチン。
⑮　いんげんを取り出しさらに6分チン。
⑯　人参を取り出しさらに2分チン。
※　取り出す都度、残す野菜の上下を返す。
⑰　フライパンの火を止めてハンバーグを取り出す。
⑱　煮汁にカレールーを加えて溶かす。
⑲　じゃがいもは皮をむいて二つ割り。
⑳　人参は長さを半分に切って4つ割り。
㉑　いんげんは半分に切る。
㉒　器にごはん、ハンバーグを盛ってカレーソースをかけ野菜を盛り合わせる。