2021年6月8日（火）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
今週のテーマは「酸味さわやか」です。
早速ご紹介します。
「ほたてとアボカドの和え物」
材料（2人分）
ホタテ貝柱：生食用8個
塩：小さじ1/2
片栗粉：小さじ1
アボカド：1個
トマト：1個（80g）醤油：大さじ1
酢：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
しょうが：小さじ2
長ねぎ：大さじ4
豆板醤：小さじ1
油：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ しょうがはみじん切り。
・ 長ねぎは粗みじん。
・ ホタテ貝柱は厚みを半分。塩、片栗粉。
※ 立てて切ると切りやすい！
・ アボカドは種を取って皮をむく。縦4×横4の16等分。
・ トマトは6等分のくし形。
・ ボウルに醤油、酢、砂糖を合わせる。
② 鍋に湯を沸かして火を止めホタテを入れる。
③ 強火でサッと1分茹でてザルに上げる。
※ 中心は半生。
④ フライパンを熱し豆板醤、しょうが、長ねぎを弱火で炒めタレのボウルに加える。
⑤ ホタテ、アボカド、トマトを加えて和え、器に盛る。
※ 温かくても冷やしても美味！
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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