「手羽先のにんにく煮」

材料（2人分）

手羽先：6本
こんにゃく：1/2丁
にんにく：6片
粗みじん唐辛子：少々【煮汁】
水：1カップ
酢：大さじ3
てんさい糖：大さじ1
醤油：大さじ2
酒：大さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　手羽先は手羽はしを切り落とす。裏側の骨の間に包丁で切り目を入れる。
※　切り落とした手羽はしはスープなどに。
・　こんにゃくは塩（少々）で揉んで洗う。スプーンで細長くそぐ。
・　にんにくは皮をむく。
②　鍋に油（大さじ1）を熱しこんにゃくを炒る。
③　手羽先を加えて焼く。
④　にんにく、煮汁を加えてひと煮立ち。
⑤　アクを除く。
⑥　上下返しながら20分煮る。