内山理名さんとパトリック・ハーランさんをゲストにお迎えして
極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！

酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
大原千鶴さんの素敵なレシピです。

「いわしのカナッペへしこバター味」

乾杯はスペイン・カタルーニャ産朝摘みカヴァでフレッシュにキリリと。

食パン：適量
無塩バター：30g
いわしのへしこ：少々
マイクロトマト：適宜
セルフィーユ：適宜
レモンの皮：適宜

①　下ごしらえ
・　バターは常温に戻す。
・　へしこはぬかを落として焼く。
・　バターとへしこを合わせる（へしこバター）
②　食パンは抜型でくり抜いて網で焼き色をつける。
③　へしこバターを塗りマイクロトマトやセルフィーユをあしらう。
④　レモンの皮をすりおろす。

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料理研究家・岸朝子著「日本の食遺産」「全国5つ星の絶品お取り寄せ帖」にも掲載

おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！