「フレッシュトマトソースのビフテキ」

どんな肉にも合うフレッシュソース。

材料（2～3人分）

牛ステーキ肉：1枚（300～400g）
玉ねぎ：1/4個（50g）
＠トマト：1個（160g）
＠おろしにんにく：1片分
＠うまみ調味料：３ふり
塩・コショウ：各適量
オリーブ油：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎはみじん切り。
・　トマトは角切り。
②　フライパンにオリーブ油（大さじ1.5）を入れて中火。
③　玉ねぎをサッと炒める。
④　＠を加え塩・コショウを強めにふる。
⑤　トロミがつくまで軽く煮詰めて取り出す（ソース）
⑥　キレイにしたフライパンにオリーブ油（小さじ2）を熱する。
⑦　塩・コショウした牛肉を入れて焼き目をつける。
⑧　蓋をして好みの焼き加減に仕上げる。
⑨　肉を盛り付けて⑤のソースをかけ、好みでドライパセリをふる。