山崎樹範さんと南沢奈央さんをゲストにお迎えして
極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
今回は「フルーツ」の宴です。
酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
果たしてフルーツはあてになるのか？
大原千鶴さんの小粋なレシピです。
「りんごとしょうがのかき揚げ」
チリ産白ワイン。
材料（2人分）
りんご：1/2個（正味80g）
しょうが：10g
＠小麦粉：大さじ2
＠水：大さじ2
サラダ油：適量
☆塩：少々
☆粉山椒：少々
作り方
① 下ごしらえ
・ りんごは皮付きのまま拍子木切り。
・ しょうがは細切り。
② ボウルにりんご、しょうが、小麦粉（大さじ1）を入れて全体にまぶしつける。
③ ＠をよく混ぜて②のボウルに加えて混ぜる。
④ 170℃の油に一口分ずつ入れて揚げる。
⑤ ☆を合わせたものをつけていただく。
※ りんごは水分が抜けてしまったシナシナを使うと美味！
※ 揚げることでシナシナがとろっと変化！
※ 玉ねぎの甘み風？
「フルーツで呑む」レシピ
「グレープフルーツのお造り」
「りんごとしょうがのかき揚げ」
「いちじくとプルーンのビーフシチュー」
「いちごの冷製カッペリーニ」
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
