rel 【ビギナーズ】藤野嘉子「ラタトゥイユ風カレー」作り方

【ビギナーズ】藤野嘉子「ラタトゥイユ風カレー」作り方

NHK「きょうの料理ビギナーズ

今回は「夏のスピードごはん」です。

ラタトゥイユは
野菜をトマト味で煮込んだフランスの家庭料理。
そこにカレー粉、ケチャップを加えて彩りの良いカレーにするレシピです。

早速ご紹介します!

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「ラタトゥイユ風カレー」

出典:公式HP

材料(2人分)

玉ねぎ:1/2個(100g)
なす:2個(160g)
黄パプリカ:1/2個(100g)
トマト:1個(200g)
ウィンナーソーセージ:4本
オリーブ油:大さじ3
トマトケチャップ:大さじ1
カレー粉:小さじ2
ごはん:適量
塩・コショウ:適量

作り方

① 下ごしらえ
・ 玉ねぎは横半分に切り、縦1㎝幅。
・ パプリカはヘタと種を取り1㎝四方。
・ トマトはヘタを取って1㎝角に切る。
・ ソーセージは1㎝幅。
・ なすはヘタを切り落とし1㎝厚さのいちょう切り。
・ なす(少々)を入れた水に5分つけアクを抜く。
※ 水を含ませることで火の通りも早くなる。
② フライパンにオリーブ油中火で熱する。
③ 玉ねぎと、水けをきったなすを炒める。
④ 玉ねぎにツヤが出たらパプリカソーセージを加えてサッと炒め、トマトを加える。
⑤ 5分炒めて(大さじ3)ケチャップカレー粉を加え全体になじませる。
⑥ 蓋をして弱火
⑦ 3分煮込み(小さじ1)コショウ(少々)で味を調える。

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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