2021年7月14日（水）NHK 「梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ！」
おつまみスぺシャルです。

大葉は
小さな脇芽が出ている上でカットすると
どんどん育ってくれます！

早速ご紹介します。

「大葉モヒート」

その手があったか！

大葉：5枚
ライム：1/4個
ガムシロップ：13g
ラム酒：大さじ2
炭酸水：100㎖

①　グラスの中で大葉とライムを潰す。
②　氷を入れてガムシロップとラム酒を加える。
③　炭酸水を注ぎ軽く混ぜる。

「大葉の豚バラ炒め」

大葉：100枚！
豚バラ肉：150g
ごま油：大さじ1
にんにく：1片
塩・コショウ：適量
粉チーズ：適量

①　下ごしらえ
・　にんにくはみじん切り。
・　豚バラは食べやすい大きさにカット。
・　大葉は太めのせん切り。
②　フライパンにごま油を引いてにんにくと豚バラを炒める。
③　火が通ったら大葉を加えてサッと炒める。
④　塩・コショウ、粉チーズ。

大葉：100枚
水：2ℓ
砂糖：100g
クエン酸：5g

①　沸騰した湯に大葉を入れて5分煮る。
②　火を止めて大葉を取り出す。
③　温かいうちに砂糖とクエン酸を加えて混ぜながら溶かす。
④　冷蔵庫で冷やす。

塩昆布は万能ですもんね。常備品です。

大葉：20枚
レタス：1/4個
塩昆布：大さじ2
豆腐：150g
ミニトマト：3個
ごま油：大さじ2

①　下ごしらえ
・　大葉は1㎝幅。
・　レタスは一口サイズにカット。
・　ミニトマトは半分にカット。
②　レタス、大葉、塩昆布、ごま油を和える。
③　豆腐を崩しながら加えミニトマトを盛る。

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！