2021年7月14日（水）NHK「梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ！」
おつまみスぺシャルです。
早速ご紹介します！
「炒りなます」
「焼酎！」
材料
大根：小1本
人参：1/3本
椎茸：2個
さやいんげん：3本
サバ味噌煮缶：1缶
木綿豆腐：1丁
サラダ油：大さじ1
白だし：大さじ2
みりん：大さじ1.5
作り方
① 下ごしらえ
・ 大根は皮を剥きスライサーでせん切り。水けを絞る。
・ 人参はせん切り。
・ 椎茸、さやいんげんは食べやすい大きさにカット。
② フライパンにサラダ油を引く。
③ 大根に軽く火を通し人参、椎茸、さやいんげんを加える。
④ しんなりしたら白だし、みりんで味付け。
⑤ サバ缶、豆腐を加えて軽く煮立たせる。
「ゴボウの甘酢漬け」
材料
ごぼう：1本
柚子胡椒：適宜
いりごま：適宜
【甘酢調味料】
酢：大さじ2
白だし：大さじ2
砂糖：大さじ1
塩：少々
鷹の爪：1/2本
作り方
① 下ごしらえ
・ ゴボウは斜め1～2㎜厚さにスライス。
・ 甘酢調味料を混ぜ合わせる。
② 鍋でゴボウを1分弱サッと茹でる。
③ 清潔な保存容器に入れて甘酢に漬けて一晩寝かせる。
④ いりごま、柚子胡椒をかけていただく。
「人参の3種漬け」
チーズ、生ハム、カニかまなどと合わせたり巻いたりしていただく。
人参ジュースで割ったビールで！昼間に飲んでも罪悪感を感じなくなる（笑）
「みそ漬け」
① ピーラーで人参（1本）を薄切り。
② 味噌（適量）みりん（適量）に漬ける。
「酢漬け」
① ピーラーで人参（1本）を薄切り。
② 酢（適量）に漬ける。
「すだち味噌漬け」
① ピーラーで人参（1本）を薄切り。
② 味噌（適量）すだち酢（適量）に漬ける。
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
