2021年3月26日（土）フジテレビ系「Kinki Kidsのブンブブーン！」
村瀬美幸プロに教わりながら
絶品国産チーズを試食しまくり
ワインも合わせちゃった幸せな回です。
人生で3回しか洗濯をしたことのない峯岸さんに
衝撃が走りました！
早速ご紹介します。
長野：清水牧場「バッカス」
いろいろな番組で見聞きするお名前。
・ バッカスとは10か月以上熟成された大型チーズ。
・ ハードチーズ。
・ ブラウンスイス牛。
・ うまみが詰まった濃厚な味。
・ ＋はちみつ、ナッツで白ワインを。
・ ＋信州みそ、はちみつも◎
「ナッツのようなフレーバー」
八丈島「ブッラータ」
・ エンケルとハレ。
・ 袋状の生地の中に生クリームと繊維状に割いた生地を詰めたイタリア産のフレッシュチーズ。
・ ジャージー牛。
→ 脂肪分が高く濃厚でコクのある美味しさに。
・ ＋塩、オリーブ油でスパークリングワインを。
これは絶品！
＃たのめブッラータ
佐賀「ブラウンチーズ」
・ ナカシマファームチーズ。
・ 製造の際に排出されるホエイを6時間煮詰めた。
・ キャラメル色のチーズ。
・ 苦みと甘みがある。
・ ノルウェーの朝食に欠かせない国民食。
・ ＋パン、フルーツジャムで。ウイスキーにも◎
「今日すごいね」
「メモって帰ろ（笑）」
コチラでも紹介されました↓
京都「京丹波のなが～いさけるチーズ」
・ ミルクファームすぎやま。
・ 33㎝の長いチーズ。
「歯応えがいい！」
長野「ブルーチーズ」
・ アトリエ・ド・フロマージュ。
・ 3種類のミルクをブレンド。
・ 滑らかで溶けるような食感。
・ フランスのコンテストで最高賞受賞。
・ 甘口のデザートワインで。
ブルーチーズ×わさび醤油ごはん
光一「高級料亭でいただく、よくわからない料理」
材料
ごはん
ブルーチーズ
醤油
わさび
作り方
① 温かいごはんに薄くスライスしたブルーチーズをのせる。
② 醤油をたらし、わさびを添える。
③ よく混ぜていただく。
北海道「十勝ラクレットモールウォッシュ」
・ 十勝品質事業協同組合による共同製造チーズ。
・ 十勝川温泉水を使用。
→ アルカリ性の温泉水で磨くことでチーズの表面の微生物に作用して日本人好みの味に。
・ イタリア世界コンクールで金賞。
・ 焼き鳥、ねぎと赤ワインで。
なんて幸せな食べ物なんでしょ
一度は夢見るラクレットオーブン。
大川先輩みたいに作れないものかしら…
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
