「スピードハヤシライス」

材料（2人分）

ごはん：丼2杯分（360g）
玉ねぎ：1/2個（130g）
牛切り落とし：120g
サラダ油：小さじ1
バター：10g
小麦粉：大さじ1.5
トマトケチャップ：大さじ4
水：1.5カップ
顆粒スープの素：洋風小さじ1
醤油：小さじ2
塩・黒コショウ：各少々

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎは繊維に沿って薄切り。
・　牛肉は4㎝長さ。
②　フライパンにサラダ油、バターを中火で熱する。
③　玉ねぎをサッと炒める。
④　蓋をして弱めの中火で2～3分蒸し焼き。
※　色づくまで。
⑤　火を止めて小麦粉を加えて弱火で炒める。
⑥　トマトケチャップを加えてサッと炒める。
⑦　水、スープの素を加えて蓋。3分煮る。
⑧　牛肉、醤油、塩・黒コショウを加えて混ぜながら1～2分。
⑨　ごはんにかける。